Jednoduché a rýchle cesto na pizzu, ktoré pripravujem a hlavne časovo rýchlejšie ako objednávka z pizzérie. Je bez vajec a z ingrediencií, ktoré mávam bežne doma.
Na pizzu budeme potrebovať:
3 šálky hladkej múky (bežná šálka cca 2,5dcl)
1 instantné droždie 10g
1/2 káv.lyžičky soli
1 šálka teplej vody alebo srvátky približne 50°C
2 PL olivového oleja
na potretie paradajkový pretlak
prílohy podľa chuti
Postup
Zmiešame 1 šálku teplej vody alebo srvátky cca 50°C s 1 šálkou múky a pridáme droždie. Premiešame rukou na hladkú hmotu a postupne pridávame zbytok múky, soľ a ku koncu aj olej, kým nám nevznikne vláčne cesto.
Cesto rozprestrieme na vymastený plech, ja používam plechy s etažérom, nakoľko u nás idú na odbyt rôzne druhy, no dnes som si urobil veľký plech. Cesto potrieme paradajkovým pretlakom a navrstvíme prílohy podľa chuti. Ja som použil šunku, plátkový syr, olivy, drvené paradajky z konzervy, cibuľu nakrájanú na plátky a mrazenú kukuricu.
Pečieme 10-13 minút v predohriatej rúre pri teplote 220°C (pri teplovzdušnej rúre 8-10 min na 200°C). Ja zvyknem používať horné/spodné ohrievanie alebo pizza program. Po určenom čase ešte skontrolujeme kraj kôrky a ak nám vyhovuje, podávame.
Každoročne na jar nám začína sezóna na záhrade. Práca, relax, zábava a častejšie prespávanie. Niekedy na hajloku strávime aj týždeň v kuse. A počas letných dní a nocí nám aj tento sirup pomáha prežiť horúčavu, či už ako základ sviežich limonád alebo miešaných nápojov.
Budeme potrebovať:
3ks limetky
1ks citrón
40g kyselina citronová
1,5-2kg cukru
1l vody
Domáce sirupy čakajúce na použitie: obr.1 – agátové sirupy, obr.2 – limetkový sirup, levandulový sirup v tmavých fľašiach.
Postup prípravy:
Limetky a citrón poriadne umyjeme. pokrájame ich na plátky. Zalejeme vodou a necháme 48 hodín odstáť v tmavej miestnosti, občas premiešame. Po dvoch dňoch postavíme na oheň, pridáme kyselinu citrónovú a cukor. Varíme na miernom ohni za občasného miešania, až kým sa cukor úplne neroztopí. Necháme vychladnúť. Ešte vlažné precedíme a nalejeme do predom umytých a pripravených fliaš. Skladujeme v tme a chlade. Ja ich mám v špajzi, no otvorené odkladám do chladničky.
Do džbánu vložíme aktuálne dozrievajúce ovocie, plátky citrónu a limetky, mätové a medovkové lístky, limetkový sirup podľa chuti a zalejeme vodou. Podávame chladené.
Nakrájam si limetku na štvrtinky, vložím do vyššieho pohára, pridám cukor a mätové lístky, všetko pomačkám paličkou na to určenou, pohár doplním ľadom po vrch, nalejem rum a dolejem sódou. Pohár ozdobím plátkom limetky, mätovými lístkami, pridám slamku a vychutnávam. Ideálny nápoj na letnú párty alebo do vírivky.
Tip na nákup:
Cez leto si človek rád pochutná na chladených nápojoch. Keďže máme radi miešané nápoje a naša chladnička s výparníkom má malú kapacitu, rozhliadal som sa po výrobníku ľadu. Po dlhšom skúmaní som nakoniec vybral pár modelov, no kým nehovoríme o profesionálnych strojoch, tak je to jedno, ktorú značku si vyberieme. Veľký výber výrobníkov ľadu má značka KLARSTEIN, no ja som si nakoniec vybral ako tip na výhodný nákup značku SENCOR.
Môj tip na výrobník ľadu:
Výrobník ľadu SENCOR SIM 3500SS
Výrobník ľadu SIM 3500SS značky Sencor je ideálnym pomocníkom pre prípravu párty, osláv a v sparných letných dňoch. Doplňte iba vodu, stlačte tlačidlo a užívajte si kocky ľadu už za 9 minút.
Na ošetrovanie stromov používame rôzne záhradné nožnice, sekery a píly. Niekto nedá dopustiť na dedove kovové nožnice, niekto kupuje každý rok to najlacnejšie. Ja sa s Vami podelím o náradie, ktoré mi po dlhých rokoch sadlo a som s ním spokojný.
Moje náradie na ošetrovanie stromov a kríkov: nožnice, píly, sekera a nôž.
Nožnice
Jedným zo základných náradí na údržbu stromov, kríkov a rastlín sú určite nožnice na strihanie konárov, viniča a zber úrody. Aj keď sa na trhu nachádza množstvo výrobkov a firiem, z môjho pohľadu je najdôležitejšia kvalita. V zásuvke sa mi povaľuje množstvo rôznych nožníc, počnúc starými celokovovými, do ktorých už málokde dostať pružinu, až po lacné “jednorázové” neznačkové.
No aj napriek tomuto výberu sa mi vždy do rúk pripletú nožnice FISKARS P26 Singlestep. Som majiteľom 2ks týchto nožníc, prvé som kupoval priateľke v peknej pastelovej lilavej farbe, no nakoľko som si ich obľúbil aj ja, musel som si zadovážiť také isté.
Záhradné nožnice FISKARS P26
Ľahké, univerzálne záhradné nožnice určené na strihanie stromov, kríkov a viniča. Príjemné držanie, ktoré nenamáha ruky. Sú vhodné pre praváka aj ľaváka. Prestrihnú konáre do hrúbky asi 2cm bez námahy, pri hrubších do 3cm je potrebné si dopomôcť aj druhou rukou, na väčšie priemery už neodporúčam. Menej vhodné na oberanie viniča a úrody.
Plusy: – ergonómia – P/Ľ použitie – nízka hmotnosť – skvelý pomer cena/výkon
Mínusy: – menej vhodné pre zber viniča – nemá púzdro
Píla nám slúži na prerezávanie stromov a kríkov. Používame ju na hrubšie konáre, ktoré už nevieme odstrihnúť nožnicami. Aj v tejto kategórii môžeme natrafiť na píly rôznych prevedení a cenovej kategórie. Najčastejšie sa používajú rôzne rámové píly, chvostové píly alebo prerezávacie píly, ktoré sú tvarovo prispôsobené tak, aby sa dostali aj do tých najneprístupnejších miest.
Ja najradšej používam prerezávaciu pílu FISKARS Xtract SW73. Je ľahká, spratná, viem si ju pripnúť na opasok alebo odložiť do vrecka montériek. pílové zuby sú ostré a ergonomicky tvarované, nezanášajú sa ani pri čerstvom dreve, čo sa mi pri lacnejších pílkach dosť často stávalo.
Prerezávacia záhradná pílka Fiskars Xtract SW73
Ľahká, zasúvacia píla určená na prerezávanie čerstvých konárov a vetiev. Jej list so striedavo vybrúseným tvarom zubov umožňuje ľahký účinný rez ťahom s minimálnou námahou. Je vybavená praktickou karabínkou na zavesenie a bezpečnostnou zarážkou proti skĺznutiu prstov. Čepel dĺžky 255mm umožňuje rezať konáre až do hrúbky 120+mm. Aj napriek vyššej cene, na základe osobných skúseností odporúčam zainvestovať, hlavne kvôli bezproblémovému rezu čerstvého dreva.
Plusy: – zásuvný mechanizmus a karabínka – kvalitné brúsené zuby – nízka hmotnosť – pomer cena/výkon
Bez sekery sa asi nezaobíde žiadny záhradkár. A verím tomu, že každý má v záhrade aspoň dve-tri sekery. Jednu malú na štiepanie triesok a napíleného dreva, jednu kálačku a jednu univerzálnu.
A práve univerzálnosť spĺňa sekera FISKARS X7. Tá je daná konštrukciou, rozmermi a hmotnosťou. Okrem prác v záhrade je navyše vhodná aj na kempovanie, turistiku, outdoor použitie, do auta, lode a na dovolenku.
Sekera kempingová/univerzálna FISKARS X7
Ľahká, no aj napriek tomu efektívna sekera. Vhodná na osekávanie nových výhonkov stromov, malých krov, štiepanie triesok do kachieľ a na rôzne voľnočasové aktivity. Je spratná a ľahká, preto nájde uplatnenie naozaj všade. Pri prvom kontakte s ňou som sa obával, či vydrží jej rukoväť v celistvosti, pre jej dutú konštrukciu z plastu, no obával som sa zbytočne. Neodporúčam na tvrdé a húževnaté drevo ako agát a mandľa, pri ktorých sa mi ju podarilo poriadne otupiť a vyštrbiť.
Každoročne o takomto čase nastáva pre záhradkára začiatok sezóny. Vysádzajú sa prvé druhy zeleniny na priesady, strihá sa vinič a niektoré stromy, začína sa predjarný postrek proti škodcom, nakupujú sa semiačka, plánuje sa záhrada. Pri tomto všetkom by sa nemalo zabúdať ani na hnojenie.
Každý záhradkár raz začas pohnojí pôdu klasickým kravským alebo slepačím hnojom, no sú rastliny (nielen v záhradách), ktoré potrebujú pravidelné hnojenie. Najjednoduchšia cesta je ísť a kúpiť tekuté hnojivo v špecializovaných obchodoch, no väčšina z nás zabúda, že bežné odpadky z domácnosti nám vedia pomôcť tiež a môžu nahradiť chémiu.
Z domácnosti vieme použiť
vodu z akvária, ktorú bežne vylievame pri výmene
popol z krbov a kachiel
kávovú usadeninu
škrupiny z vajíčok
banánové šupky
Voda z akvárií
Zakalenú vodu, ktorú odsajeme pri výmene z akvária, väčšinou akvaristi použijú maximálne na prečistenie filtra a potom končí vyliata vo WC. No takáto voda je plná dusíka a ďalších živín, ktoré rastliny priam milujú a potrebujú. Môžeme ňou zalievať všetky druhy rastlín, či už doma alebo aj na záhrade.
Popol
Používa sa ako záhradné hnojivo a náhrada vápna. Chladný popol sa rozsype na hriadkach a zapracuje sa do pôdy. Ja ho sypem počas celej vykurovacej sezóny do starých hriadok a na jar len skyprím rotavátorom. Avšak pozor, nemal by sa používať na kyslomilné rastliny.
TIP: popol dobre poslúži aj na roztopenie námraz namiesto soli v zimných mesiacoch.
Kávová usadenina
Použijeme ju na okyslenie pôdy a na výživu všetkých kyslomilných rastlín, ako sú azalky, ruže, rododendrony alebo čučoriedky. Usadeninu necháme vyschnúť na starých novinách alebo kuchynských papierových utierkach. Pridávame ku koreňom rastlín. Avšak pozor, aj v tomto prípade platí menej je viac. S prihnojovaním to netreba preháňať, nakoľko môže dôjsť k prílišnému prekysleniu pôdy, ktoré nemusia prežiť ani tie najkyslomilnejšie rastliny.
TIP: kávová usadenina sa v záhrade dá použiť aj proti slimákom a túlavým mačkám. Tieto živočíchy totiž nenávidia kávu. Ak chcete svoje záhony ochrániť pred slimákmi, rozsypte okolo nich usadeninu a slimáky sa tomuto miestu budú vyhýbať. Podobne postupujte aj pri mačkách. Okolo záhrady na pár miestach nasypte nenápadné kôpky usadeniny a mačky sa už vašej záhrade budú vyhýbať.
Škrupiny z vajíčok
Vaječné škrupiny používame (koho by to napadlo, však?) ako zdroj vápnika. necháme vysušiť, rozdrvíme ich na čo najjemnejšie. Pre lepší efekt môžeme použiť mixér. Aplikujeme okolo korienkov rastlín. Samozrejme nepoužívame na rastliny, ktoré nemajú radi vápenaté pôdy a hnojivá.
Dnes som dostal chuť na sladký obed. Jednoduchý, časovo stredne náročný a hlavne zrealizovateľný z prísad, ktoré sa nachádzajú bežne v domácnosti. Pre “lenivca” ako som ja ideálny obed 😀 . A pre čo ten názov “bohatý”? Bežne sa používa 350g ryže, no ja používam skoro dvojnásobok, nákyp je hutnejší a sýtejší. Ovocie pridávam iba ako prílohu, nie každý v rodine má rád ovocie v nákype.
ovocie, riedky lekvár, šľahačka – podľa chuti ako príloha
Postup:
Ryžu prepláchneme, dáme do hrnca, zalejeme polovicou mlieka, pridáme štipku soli a varíme za stáleho miešania na miernom ohni. Postupne ako sa mlieko odparuje a vsiaka do ryže, prilievame ďalšie až kým nevznikne hustejšia kaša. Odstavíme a necháme trochu vychladnúť.
Vymažeme si pekáč maslom a vysypeme strúhankou. Do mierne vychladnutej zmesi pridáme maslo, práškový cukor, vanilínový cukor, žĺtka a premiešame. Z bielkov si vyšľaháme tuhý sneh, ktorý vpracujeme do zmesi. Tú vylejeme do pekáča a vložíme do predom vyhriatej rúry na 180°C. Pečieme 35-40 minút. Pred koncom pečenia špajdlou skontrolujeme či je nákyp prepečený.
Podávame s obľúbeným kompótom alebo riedkym lekvárom, poliaty sirupom, so šľahačkou, posypaný práškovým cukrom. Pri tomto sa naozaj medze nekladú. Dnes som si vybral kombináciu javorového sirupu s príchuťou brusnice a práškového cukru.
Záhrada na streche 