Posted in Recepty

Jánsky orechový likér


Na začiatku minulého roka sa mi dostal do rúk recept na orechový likér. A nakoľko máme v okolí mohutný orech, tak sme sa rozhodli, že ho hneď aj vyskúšame. V prvom rade sme rozmýšľali aký alkohol použiť. Nakoľko k domácej pálenke nemáme veľmi prístup a báli sme sa, že bude prerážať typická chuť tej ktorej pálenky, rozhodli sme sa pre kvalitnú vodku a nebanovali sme.

Budeme potrebovať

Čo budeme potrebovať:

  • 20ks zelených orechov obratých na Jána
  • 1l alkoholu (domáca pálenka, vodka, gin…)
  • 2-3ks klinčeky
  • 1 ks celej škorice
  • 2ks badián
  • aníz
  • 1ks struk vanilky
  • 1ks citrón
  • 1ks pomaranč
  • 0,5l vody
  • 0,5kg kryštálového alebo hnedého cukru

Postup:

Orechy opláchneme a nakrájame na štvrtinky. Zalejeme alkoholom a pridáme koreniny – klinčeky, škoricu, badián, aníz, rozkrojený vanilkový struk, pokrájaný citrón a pomaranč. Túto zmes necháme luhovať 2 až 4 týždne za občasného miešania. V mojom prípade som po 4 týždňoch zmes scedil dvakrát cez hustú gázu.

Z vody a cukru si prichystáme medzitým sirup a necháme vychladnúť. Vychladnutý ho vlejeme do scedenej zmesi, premiešame a plníme do fliaš. Riadne zavrieme a ….. chránime pred nadmerným konzumovaním 😀 nakoľko je likér lahodnej chuti a veľmi rýchlo sa míňa.

Posted in Recepty

Falošný púpavový med


Keďže patrím k tým šťastlivcom, ktorý aj počas tohto obdobia majú to šťastie a chodia do práce, som v situácii, že sem nestíham pridávať nové články. Dnes sa však pochválim novým receptom. Na internete som natrafil na recepty na falošný med, tak som sa rozhodol tento víkend vyskúšať púpavový.

Budeme potrebovať:

  • 3 hrste púpavových kvetov
  • cca 750ml vody
  • šťavu z 1 citróna
  • 1kg cukru
Púpava zo záhrady
Takéto krásne púpavy nám rastú na záhrade.

Postup:

Natrhané kvety zalejeme vodou a necháme 24 hodín lúhovať prikryté v chlade. Potom ich scedíme a vytlačíme z nich všetku vodu. Pridáme šťavu z citróna a cukor. Povaríme na miernom ohni asi 45-60 minút, prelejeme do zaváraninového pohára a zatvoríme. Tento sirup má vynikajúcu chuť medu, akurát konzistencia je sirupovitá. Z ingrediencíí získame asi 1,5 litra medového sirupu.

Výsledok:

Falošný púpavový med
Medík z vlastnej záhrady, síce falošný, no chutí ako ozajstný.
Posted in Recepty

Lahodné šišky s citrónovou polevou


Človek mieni a život mení. Je to už pár týždňov, čo som sem napísal posledný článok, a aj keď som si sľúbil minimálne jeden týždenne, povinnosti boli proti. Od dnes sa to však budem snažiť napraviť a začnem receptom na dnešný obed. Z uvedeného množstva surovín sa mi podarilo okolo 40 šišiek.

Čo budeme potrebovať:

600 gmúka hladká
4 PLcukor kryštálový
1 ČL (do kvásku)cukor kryštálový
1 ksvajce
2 ksžĺtky
300 mlmlieko
1/2 kockydroždie
4 PLolej
3 PLrum
štipkasoľ
Na polevu:
1PLcitrónová šťava
1PLvlažná voda
100gpráškový cukor

Postup

Dáme si zohriať 100 ml mlieka, tak aby bolo vlažné. Mlieko, droždie, 1ČL lyžičku cukru a 1ČL lyžičku múky zmiešame a pripravíme si kvások. Do misy preosejeme múku, pridáme vajce, žĺtky, cukor, rum alebo pár kvapiek rumovej esencie, olej, štipku soli, zbytok mlieka a na koniec pridáme aj kvások. Vymiesime vláčne cesto, ktoré prikryté utierkou a necháme asi 40 minút odpočívať.

Šišky cesto

Vznikne nám pekne nakysnuté cesto, ktoré preložíme na múkou posypanú dosku a vyvaľkáme na hrúbku 1,5-2cm. Pomúčime si menší pohár s priemerom asi 5cm a vykrajujeme kolieska. Do každého kolieska prstom urobíme jamku alebo prepichneme cesto naskrz. Kolieska prikryjeme utierkou a necháme ešte 15 minút odstáť.

Šišky sa vyprážajú

Medzitým si nachystáme do panvice alebo hrnca olej a riadne ho rozohrejeme. Vložíme kolieska, ak sme urobili iba jamku, tak vkladáme stranou jamky nadol a vyprážame, kým nezhnednú, otočíme a vypražíme aj z druhej strany. Vberieme na utierku a necháme odkvapkať prebytočný olej. Bežne zvyknem plniť jamku džemom a potom šišky posypem práškovým cukrom, no dnes som si ich chcel trochu oživiť, tak som si prichystal citrónovú polevu.

Citrónová poleva

Do práškového cukru som pridal citrónovú šťavu, vlažnú vodu a všetko som vymiešal na hustú kašu. Ak sa Vám zdá že je poleva riedka, pridajte cukor naviac. Touto zmesou som polial šišky a nechal trochu vychladnúť. Samozrejme polevu môžeme prifarbiť alebo posypať cukrárenskými ozdobami, môžeme spraviť aj čokoládovú polevu, fantázii sa medze nekladú.

Donuts
Rôzne polevy, fantázii sa medze nekladú (Obrázok od Alexas_Fotos z Pixabay)

Tip na nákup:

Do každej kuchyne patrí kvalitná panvica. Roky používam panvice zn. TEFAL. Na najbežnejšie používanie som siahol po najnižšej sérii, ktorou je séria INVISSIA. Cenovo dostupné panvice z tejto série sú vhodné na každodenné použitie na väčšine zdrojov tepla, okrem indukcie. V domácnosti používam priemery 24 a 30cm. Do väčšej panvice sa mi v pohode zmestí 8 šišiek a sú vypražené do zlatova za chvíľu a rovnomerne.

Tefal
Posted in Recepty

Rýchle cesto na pizzu


Jednoduché a rýchle cesto na pizzu, ktoré pripravujem a hlavne časovo rýchlejšie ako objednávka z pizzérie. Je bez vajec a z ingrediencií, ktoré mávam bežne doma.

Na pizzu budeme potrebovať:

  • 3 šálky hladkej múky (bežná šálka cca 2,5dcl)
  • 1 instantné droždie 10g
  • 1/2 káv.lyžičky soli
  • 1 šálka teplej vody alebo srvátky približne 50°C
  • 2 PL olivového oleja
  • na potretie paradajkový pretlak
  • prílohy podľa chuti

Postup

Zmiešame 1 šálku teplej vody alebo srvátky cca 50°C s 1 šálkou múky a pridáme droždie. Premiešame rukou na hladkú hmotu a postupne pridávame zbytok múky, soľ a ku koncu aj olej, kým nám nevznikne vláčne cesto.

Cesto rozprestrieme na vymastený plech, ja používam plechy s etažérom, nakoľko u nás idú na odbyt rôzne druhy, no dnes som si urobil veľký plech. Cesto potrieme paradajkovým pretlakom a navrstvíme prílohy podľa chuti. Ja som použil šunku, plátkový syr, olivy, drvené paradajky z konzervy, cibuľu nakrájanú na plátky a mrazenú kukuricu.

Pečieme 10-13 minút v predohriatej rúre pri teplote 220°C (pri teplovzdušnej rúre 8-10 min na 200°C). Ja zvyknem používať horné/spodné ohrievanie alebo pizza program. Po určenom čase ešte skontrolujeme kraj kôrky a ak nám vyhovuje, podávame.

Posted in Recepty

Prichystajme sa na horúce letné dni – limetkový sirup nielen do miešaných nápojov


Každoročne na jar nám začína sezóna na záhrade. Práca, relax, zábava a častejšie prespávanie. Niekedy na hajloku strávime aj týždeň v kuse. A počas letných dní a nocí nám aj tento sirup pomáha prežiť horúčavu, či už ako základ sviežich limonád alebo miešaných nápojov.

Budeme potrebovať:

  • 3ks limetky
  • 1ks citrón
  • 40g kyselina citronová
  • 1,5-2kg cukru
  • 1l vody

Postup prípravy:

Limetky a citrón poriadne umyjeme. pokrájame ich na plátky. Zalejeme vodou a necháme 48 hodín odstáť v tmavej miestnosti, občas premiešame. Po dvoch dňoch postavíme na oheň, pridáme kyselinu citrónovú a cukor. Varíme na miernom ohni za občasného miešania, až kým sa cukor úplne neroztopí. Necháme vychladnúť. Ešte vlažné precedíme a nalejeme do predom umytých a pripravených fliaš. Skladujeme v tme a chlade. Ja ich mám v špajzi, no otvorené odkladám do chladničky.

Citronáda
Do džbánu vložíme aktuálne dozrievajúce ovocie, plátky citrónu a limetky, mätové a medovkové lístky, limetkový sirup podľa chuti a zalejeme vodou. Podávame chladené.

Bonus: lahodné mojito podľa mňa

Na mojito budem potrebovať:

  • kocky ľadu alebo drť
  • 1 ČL trstinového cuktu
  • 1 ks limetka
  • 10 -12 lístkov čerstvej mäty zo záhradky
  • 1ČL domáceho limetkového sirupu
  • 2 dl sódy alebo perlivej minerálky
  • 4 cl kvalitného bieleho rumu
Mojito

Postup je klasický:

Nakrájam si limetku na štvrtinky, vložím do vyššieho pohára, pridám cukor a mätové lístky, všetko pomačkám paličkou na to určenou, pohár doplním ľadom po vrch, nalejem rum a dolejem sódou. Pohár ozdobím plátkom limetky, mätovými lístkami, pridám slamku a vychutnávam. Ideálny nápoj na letnú párty alebo do vírivky.

Tip na nákup:

Cez leto si človek rád pochutná na chladených nápojoch. Keďže máme radi miešané nápoje a naša chladnička s výparníkom má malú kapacitu, rozhliadal som sa po výrobníku ľadu. Po dlhšom skúmaní som nakoniec vybral pár modelov, no kým nehovoríme o profesionálnych strojoch, tak je to jedno, ktorú značku si vyberieme. Veľký výber výrobníkov ľadu má značka KLARSTEIN, no ja som si nakoniec vybral ako tip na výhodný nákup značku SENCOR.

Môj tip na výrobník ľadu:

Výrobník ľadu

Výrobník ľadu
SENCOR SIM 3500SS

Výrobník ľadu SIM 3500SS značky Sencor je ideálnym pomocníkom pre prípravu párty, osláv a v sparných letných dňoch. Doplňte iba vodu, stlačte tlačidlo a užívajte si kocky ľadu už za 9 minút.

Orientačná cena: 157,-€

Nenechajte si ujsť ďalšie novinky z môjho blogu a prihláste sa na odber.

Join 100 other followers

Posted in Recepty

Recepty: Bohatý ryžový nákyp


Dnes som dostal chuť na sladký obed. Jednoduchý, časovo stredne náročný a hlavne zrealizovateľný z prísad, ktoré sa nachádzajú bežne v domácnosti. Pre “lenivca” ako som ja ideálny obed 😀 . A pre čo ten názov “bohatý”? Bežne sa používa 350g ryže, no ja používam skoro dvojnásobok, nákyp je hutnejší a sýtejší. Ovocie pridávam iba ako prílohu, nie každý v rodine má rád ovocie v nákype.

Ryžový nákyp 01
Obrázok od Britta Gade z Pixabay

Na 1 dávku budeme potrebovať nasledovné:

  • 600g ryže
  • 1l mlieka
  • 50g masla
  • 3 vajíčka
  • štipka soli
  • 100g práškového cukru
  • 1bal vanilínového cukru
  • maslo a jemnú strúhanku na vytretie pekáča
  • ovocie, riedky lekvár, šľahačka – podľa chuti ako príloha

Postup:

Ryžu prepláchneme, dáme do hrnca, zalejeme polovicou mlieka, pridáme štipku soli a varíme za stáleho miešania na miernom ohni. Postupne ako sa mlieko odparuje a vsiaka do ryže, prilievame ďalšie až kým nevznikne hustejšia kaša. Odstavíme a necháme trochu vychladnúť.

Uvarená ryža v mlieku

Vymažeme si pekáč maslom a vysypeme strúhankou. Do mierne vychladnutej zmesi pridáme maslo, práškový cukor, vanilínový cukor, žĺtka a premiešame. Z bielkov si vyšľaháme tuhý sneh, ktorý vpracujeme do zmesi. Tú vylejeme do pekáča a vložíme do predom vyhriatej rúry na 180°C. Pečieme 35-40 minút. Pred koncom pečenia špajdlou skontrolujeme či je nákyp prepečený.

Podávame s obľúbeným kompótom alebo riedkym lekvárom, poliaty sirupom, so šľahačkou, posypaný práškovým cukrom. Pri tomto sa naozaj medze nekladú. Dnes som si vybral kombináciu javorového sirupu s príchuťou brusnice a práškového cukru.

Join 100 other followers

Ryžový nákyp s brusnicovým sirupom
Chefshop.sk - Všetko pre kuchárov a cukrárov
Posted in Recepty

Recepty: 2 nesmrteľné šaláty podľa ČSN


Určite sa pamätáte na nesmrteľné šaláty z čias minulých. Dostali sa mi do rúk, vlastne na obrazovku monitora, útržky z knihy “Receptúry studených pokrmov” a rád sa s Vami podelím. Originálne receptúry sú písané na 10kg hotového šalátu, ja som ich upravil na 1kg.

Parížsky šalát podľa ČSN, receptúra 50160

Suroviny potrebné na 1kg  parížskeho šalátu:

  • 400 g parížskej salámy
  • 180 g sterilizovaných sladkokyslých uhoriek
  • 60 g sterilizovaného hrášku
  • 25 g cibule
  • 300 g majonézy (najlepšie doma robenej)
  • 10 g cukru krupice
  • 10 g soli (odporúčam pridávať až po ochutnaní podľa potreby)
  • 20 g plnotučnej horčice
  • 5 g octu
  • 8 g worcesterovej omáčky
  • 0,5 g mletého čierneho korenia

Postup prípravy:

Salámu a uhorky nakrájame na tenké pásiky, zmiešame s majonézou, hráškom a nadrobno nakrájanou cibuľou. Ochutíme octom. horčicou, cukrom, worcestrovou omáčkou a čiernym korením, podľa potreby osolíme. Necháme pol hodinu odležať v chladničke a podávame.

Majonézové šaláty
Obrázok od Sinan COŞKUN z Pixabay

Vlašský šalát podľa ČSN, receptúra 50142

Suroviny potrebné na 1kg vlašského šalátu:

  • 350 g prílohových zemiakov (uvarených deň vopred)
  • 228 g šunkovej salámy (z bravčového mäsa)
  • 90 g sterilizovaných sladkokyslých uhoriek
  • 20 g sterilizovaného hrášku bez nálevu
  • 32g zeleru (vareného)
  • 48 g mrkvy (varenej)
  • 20 g plnotučnej horčice
  • 0,5 g mletého čierneho korenia
  • 15 g octu
  • 5 g worcesterovej omáčky
  • 200 g majonézy (najlepšie doma robenej)
  • 10 g cukru krupice
  • 10 g soli (odporúčam pridávať až po ochutnaní podľa potreby)
Veľký výběr exotických ingrediencíí zo všetkých kůtov sveta

Postup prípravy:

Zemiaky uvarené v šupke ešte za tepla ošúpeme a necháme vychladnúť. Vychladnuté ich nakrájame na rovnomerné pásiky alebo kocky , pridáme rovnako tvarované uhorky a zeleninu, salámu nakrájanú na pásiky, hrášok bez nálevu a všetko spojíme majonézou zmiešanou s horčicou a octom. Šalát osladíme, okoreníme, podľa potreby osolíme a ľahko premiešame. Necháme pol hodinu odležať v chladničke a podávame.

Majonézový šalát 01
Obrázok od perovict z Pixabay

Bonus: domáca majonéza

Na základnú dávku budeme potrebovať:

  • 3 žĺtka z vajec veľkosti M
  • 210g čo je asi 250ml slnečnicového oleja (my sme zvykli dávať 2x1dcl “horčičák” doplna)
  • na dochutenie soľ, cukor, ocot alebo citrónovú šťavu

Postup

Vajíčka a olej necháme odstáť, nech sa zohrejú na izbovú teplotu. Z vajíčok oddelíme žĺtka (bielka použijeme inde). Vložíme do misky a ideálne ručne (pohodlnejší môžu použiť ručný šľahač na nízke otáčky alebo kuchynský robot s metličkou) vareškou začneme miešať vajíčka, postupne po kvapkách prilievame olej. Keď zmes začne hustnúť a blednúť, môžeme začať olej pridávať jemným prúdom. Po zamiešaní poslednej kvapky oleja nám vznikne hustá masa, ktorú osolíme štipkou soli, osladíme štipkou cukru a dochutíme asi 1ČL citrónovej šťavy. Keď majonézu pripravujem do vianočného zemiakového šalátu, použijem vždy nálev z uhoriek.

Klarstein kuchynský robot

Bella Rossa kuchynský robot

Cena: 89,90 € (cena s DPH)

Posted in Recepty

Recepty: Čínska ostrokyslá polievka


Každoročne v decembri pred Vianocami pripravujem obľúbenú čínsku ostrokyslú polievku. Je to taká naša tradícia. A napriek tomu, že jej stále urobím za veľký hrniec, nemá dlhú životnosť. No a takto ju pripravujem ja.

Čína, krajina mnohých chutí

Čo budeme potrebovať

Postup

Kačacie stehná opláchneme, orežeme nadbytočný tuk, necháme len približne polovicu, aby vývar nebol veľmi mastný (z orezaného tuku si samozrejme vypečieme oškvarky). Postavíme veľký hrniec vody, do ktorej vložíme stehná a varíme, kým nie sú úplne uvarené. Počas varu oberáme penu odpeňovačkou, nech je vývar ako tak číri. Z vývaru vyberieme stehná, necháme vychladnúť, ideálne na balkóne a vykostíme ich. Vývar si precedíme, no nie je to potrebné.

Originálne servírovanie v polievkových miskách

Všetky ostatné pevné prísady si nakrájame na drobno. Mäso, huby, bambusové výhonky a mrkvu na tenké pásiky a tofu na kocky, ktoré sme si prichystali prvé a namočili v sôjovej omáčke. Takto nachystané prísady vložíme do vývaru, ktorý sme medzitým postavili na mierny oheň, osolíme, ochutíme čínskym a bielym korením, pridáme cukor, chilli omáčku, sójovú, ustricovú a hubovú omáčku, sezamový olej, víno a ocot. Zmes prevaríme ešte asi 30-45 minút.

Môj osvedčený postup ochutenia: Ocot pridávame podľa potreby, ja zvyknem postupne po 1 lyžici ryžového a balsamica, premiešam a ochutnám. Ak je potrebné pridám ešte jednu dávku a pred koncom varenia ešte raz vyskúšam ostrokyslosť. Ak je potrebné, tak ešte pridám aj ocot a chilli. Chuť môžeme ešte doladiť Maggi tekutým korením (alternatívne ak mám čerstvé bylinky – ligurček a list z polievkového stromu, tieto vložím do vody už pri varení kačacích stehien a po dovarení vyhodím)

Pred ukončením varu si rozmiešam Solamyl vo vlažnej vode (cca 3PL na 1l vývaru) a postupne pridávam do vývaru za stáleho miešania, kým nedosiahnem dostatočnú hustotu. A prichádza na rad už len posledná prísada a to vajcia. Tie si poriadne rozmiešame v miske a vylejeme bez miešania do polievky. Zamiešame až keď sa trochu zrazí!!!

Naberieme najlepšie ešte horúce do misiek a podávame.

A takto to vyzerá u nás na stole

Ak sa Vám moje články páčia, prihláste sa k pravidelnému odberu a už nikdy nezmeškáte novinky z blogu Záhrada na streche

Join 100 other followers

Pozri aj predchádzajúci článok: 5 kníh ktoré by nemali chýbať v knižnici záhradkára

Posted in Recepty

Likér z plodov bazy čiernej – dve verzie


Na okraji pozemku nám rastie baza, kvety používame na sirup, no z toho nám stačí pár fliaš. Riešili sme dilemu, čo so zvyškom a v lete 2017 sme sa rozhodli , že vyskúšame urobiť likér. A to hneď dva druhy, lebo ja mám rád rumový základ a drahá vodkový.

Verzia s vodkou

Na túto verziu som použil kvalitnú vodku, no kto chce, môže použiť rum alebo domácu slivovicu, ktorú ja osobne neodporúčam, nakoľko potom prerazí chuť.

Na jednu dávku budeme potrebovať:

  • 1 liter pre lisovanej šťavy z bazových plodov
  • 500g cukru
  • 1ks celá škorica
  • 5-10 ks klinčeky celé
  • 0,5 litra vodky

Postup

Odstopkované bobule premyjeme a odšťavíme. Šťavu premiešame s cukrom, pridáme koreniny, privedieme k varu a varíme 10 minút. Zmes necháme vychladnúť, ideálne cez noc. Na druhý deň precedíme cez gázu a pomiešame s alkoholom. Nalejeme do čistých fliaš, uzavrieme a odložíme do chladu a tmy.

Likér s rumom
Obrázok od RitaE z Pixabay

Verzia s rumom

Na túto verziu som použil kvalitný rum, lebo tie lacné mi vôbec nechutia.

Na jednu dávku budeme potrebovať:

  • 2 litre prelisovanej šťavy z bazových plodov
  • 1 liter vody
  • 750g cukru
  • 1 vanilínový cukor
  • 8-12 lyžíc silnej čiernej kávy
  • 0,5 litra rumu

Postup

Odstopkované bobule premyjeme a povaríme s vodou asi 15-20 minút. Zmes necháme vychladnúť a odšťavíme. Do šťavy primiešame cukor a necháme zvrieť, pridáme vanilínový cukor a varíme ešte 3 minúty. Nakoniec pridáme uvarenú čiernu kávu a opäť trochu prevaríme. Necháme vychladnúť. Do vychladnutej šťavy prilejeme rum, poriadne premiešame a cez gázu prelejeme do fliaš. Dostaneme asi tak 1,7 litra veľmi lahodného likéru. Fľaše uzavrieme a odložíme do chladu a tmy.

Likér vo fľašiach
Obrázok od RitaE z Pixabay

Môj tip:

Na odšťavovanie používam nízkootáčkový odšťavovač od firmy KLARSTEIN, nakoľko ten klasický na kuchynský robot sa mi podarilo zničiť po prvej dávke a ostal som s asi 0,2l šťavy bez odšťavovača a mixéru.

Nízkootáčkový odšťavovač

Klarstein Fruitpresso

Farba: Červená 
Počet otáčok: 70 ot./min
Rozmery: 19 x 37,5 x 27 (ŠxVxH)

Orientačná cena: 127.- €

Posted in Recepty

Recept: Azu po tatársky


Recept mnohých tvárí a ingrediencií, to je azu na tatársky spôsob. A keďže som kupoval bravčové karé s kosťou a po vykostení a nakrájaní plátkov na minútky mi ostalo dosť orezu, rozhodol som sa, že si pripravím túto lahôdku. Samozrejme, každý môže použiť svoje obľúbené mäso – bravčové stehno, hovädzie predné alebo kuracie prsia.

Budeme potrebovať

  • 500g mäsa
  • 1 feferónka alebo mleté chilli podľa sezóny
  • sterilizovaná uhorka
  • 2 stredne veľké cibule – mne sa osvedčila 1 žltá a 1 červená
  • 2-3 strúčiky cesnaku (podľa chuti)
  • 3 lyžičky kečupu alebo malá konzerva pretlaku
  • mäsový vývar – ak nemáme čerstvý tak z bujónu
  • hladká múka na zahustenie
  • 1PL červená paprika
  • mleté čiene korenie podľa chuti
  • soľ
  • olej

Postup

  • Mäso si nakrájame na rezančeky, zmiešame s olejom a minimálne na hodinu dáme do chladničky
  • Medzitým si nakrájame cibuľu a cesnak na drobno, uhorky na kocky, feferónky zbavíme jadierok a tiež si ju nakrájame na drobno a poprípade nachystáme vývar z bujónu

TIP
Pri krájaní feferónky a iných pikantností sa snažím vždy používať
jednorázové gumené rukavice. Neraz sa mi v minulosti stalo, že som si aj po dlhšom čase potrel oči a viete si predstaviť čo asi nasledovalo 🙂 .

  • Rozohrejeme panvicu a mäso prudko opečieme, osolíme, okoreníme a pridáme cibuľu, cesnak a feferónky a za stáleho miešania opekáme, kým cibuľa nezačne karamelizovať. Podlejeme vývarom, tak aby sme zakryli mäso a varíme do polomäkka.
  • Ochutnáme mäso a keď je skoro dovarené, pridáme nakrájanú uhorku a ďalej varíme, kým nie je mäso úplne dovarené.
  • Zahustíme múkou, pridáme kečup alebo pretlak a mletú červenú papriku, ešte chvíľu povaríme a môžeme servírovať. Ako prílohu podávam ryžu alebo zemiakovú kašu. No nepohrdnem ani čerstvým chlebom alebo varenými zemiakmi.

TIP
Na zahusťovanie používam nasledovný postup:
Do misky si dám asi 1dcl vývaru, prisypem 2-3PL hladkej múky a metličkou rozmiešam. Potom túto zmes cez
sitko nalejem do šťavy a miešam kým nezhustne

Výsledok