Práve ste navštívili záhradu na streche – osobný a čiastočne aj profesný blog (totiž moja práca mi je aj koníčkom). O čom budem písať? O aktuálne témach v stavebníctve ako sú zelené strechy, permakultúra, zelené staviteľstvo, off grid bývanie, downsizing, nové trendy okolo domu a záhrady, pribudnú sem však aj články mojich snoch, recenzie zaujímavých kníh, filmov, podujatí a mnoho – mnoho iného a dúfam, že aj zaujímavého obsahu.
Pravidelne budem pridávať motivačné citáty a minimálne jeden až dva hodnotné príspevky týždenne. To sú moje hlavné ciele, tak dúfam, že ma neprejde chuť a budeme sa pravidelne stretávať.
Aby ste nezmeškali ani jeden článok prihláste sa k odberu hneď.
Teším sa na Vás, na pripomienky a kritiku, ktorá ma posunie vpred v osobnom aj profesnom živote.
Môžete mať tisíc želaní, túžieb a snov, ale len šťastie, zdravie, láska a priateľstvo dávajú zmysel našim dňom. Prajem Vám láskyplný rok 2021, v ktorom sa dúfam budeme častejšie stretávať.
Na začiatku minulého roka sa mi dostal do rúk recept na orechový likér. A nakoľko máme v okolí mohutný orech, tak sme sa rozhodli, že ho hneď aj vyskúšame. V prvom rade sme rozmýšľali aký alkohol použiť. Nakoľko k domácej pálenke nemáme veľmi prístup a báli sme sa, že bude prerážať typická chuť tej ktorej pálenky, rozhodli sme sa pre kvalitnú vodku a nebanovali sme.
Orechy opláchneme a nakrájame na štvrtinky. Zalejeme alkoholom a pridáme koreniny – klinčeky, škoricu, badián, aníz, rozkrojený vanilkový struk, pokrájaný citrón a pomaranč. Túto zmes necháme luhovať 2 až 4 týždne za občasného miešania. V mojom prípade som po 4 týždňoch zmes scedil dvakrát cez hustú gázu.
Z vody a cukru si prichystáme medzitým sirup a necháme vychladnúť. Vychladnutý ho vlejeme do scedenej zmesi, premiešame a plníme do fliaš. Riadne zavrieme a ….. chránime pred nadmerným konzumovaním 😀 nakoľko je likér lahodnej chuti a veľmi rýchlo sa míňa.
Trochu likéru ostalo aj na nafotenie, no väčšina sa minula ešte minulý rok.
…a preto by som rád vedel, ktorým smerom sa tento blog má ďalej uberať. Prosím, strávte malú chvíľku vyplnením tohto hlasovania. Vyberte si jednu z možných odpovedí a odošlite mi spätnú väzbu k zdokonalovaniu môjho a dúfam, že už aj Vášho blogu. V prípade ak by Vám nevyhovovala žiadna z možností, označte jednu, ktorá sa k tomu približuje a zbytok môžete vyjadriť v komentári pod článkom.
Mám doma akvárium. Malinké, pár rybičiek, rastlinky a radosť, keď sa naň môžem pozerať. Po čistení zvyknem používať odčerpanú vodu na polievanie kvetín. Pri surfovaní po nete a hlavne pri prezeraní obrázkov na Pintereste, som natrafil na akvaponické systémy kombinujúce akvárium a bylinkovú záhradku. A keďže som človek zvedavý a všetko by som chcel vyskúšať, skrsla mi v hlave myšlienka vyrobiť si takýto systém. V tomto článku Vám popíšem trochu z teórie a praktický postup tohto pokusu. Prajem príjemné čítanie a teším sa na reakcie a komentáre.
Začneme základnou definíciou:
Akvapónia je prírodný princíp využívaný v integrovaných systémoch kombinujúci chov rýb a pestovanie rastlín. Samotný názov vznikol spojením slov akvakultúra a hydropónia, vystihujúci spojenie týchto technológií.
Akvapónia je snahou o vytvorenie ekosystému podobného tomu prírodnému. Napríklad v rieke sú rybie výkaly sedimentované a rozpustené. Potom dochádza k ich degradácii a premene zlúčenín na iné látky, ktoré sú využité ďalšími mikroorganizmami, planktónom a rastlinami.
Na rozdiel od prirodzeného ekosystému je akvaponický systém uzavretá sústava vytvorená človekom.
Čo je akvapónia – videoKolobeh v akvaponickom systéme. Zdroj:www.desima.co
Kolobeh: výkaly akváriových rýb a zvyšky potravy vytvárajú v akváriu čpavok (amoniak), ktorý baktérie zmenia na dusitany. Ďalšie baktérie premenia dusitany na dusičnany, ktoré sú vhodnou výživou pre rastliny a sú viazané cez ich korienky zároveň s inými minerálnymi látkami obsiahnutými v akváriovej vode. Nakoniec sa voda vracia zbavená čpavku do akvária.
Dlho nevyužívaný odkvapkávač z Ikei som vydrhol od usadenín, nakoľko som ho dávnejšie používal a boli na ňom zvyšky od jedál a hlavne som ho odmastil. Vystlal som ho kusom geotextílie.
Odkvapkávač s geotextíliou
Naplnil som prichystaný odkvapkávač keramzitom a orezal prebytočnú geotextíliu.
Prišiel na rad keramzit
Košík na rastliny som vystlal orezanými kúskami geotextílie, nasypal semiačka (do jedného som dal semiačka koriandra a do druhého levandule) a prisypal som aj zopár kúskov keramzitu.
Košíky som osadil do odkvapkávača a nakoľko ten bol veľmi hlboký, vyrobil som si z drevených latiek podložky. Odkvapkávač som potom za ich pomoci uložil do akvária tak aby bol z polovice pod hladinou. Prisypal som zopár semiačok ligurčeka, len tak do keramzitu a spomenul som si, že mám odloženú mätu na zakorenenie vo vode, tak som zopár kúskov zasadil tiež.
Akvárium mám osvetlené samostatne akvarijným LED svetlom, teraz bolo treba vyriešiť ešte osvetlenie rastlín. Na to som využil LED svetelnú rampu zakúpenú z Aliexpresu, ktorú som priskrutkoval nad moju novú záhradku.
Poznámka: Ak sa mi experiment vydarí, určite si zaobstarám svetlo priamo určené na výsadbu a pestovanie s farebným spektrom svetla.
Svetlo za pár drobných
Osvetlenie som zapojil zároveň aj so vzduchovačom na časovač, nastavil čas a spustil som experiment.
Keďže patrím k tým šťastlivcom, ktorý aj počas tohto obdobia majú to šťastie a chodia do práce, som v situácii, že sem nestíham pridávať nové články. Dnes sa však pochválim novým receptom. Na internete som natrafil na recepty na falošný med, tak som sa rozhodol tento víkend vyskúšať púpavový.
Budeme potrebovať:
3 hrste púpavových kvetov
cca 750ml vody
šťavu z 1 citróna
1kg cukru
Takéto krásne púpavy nám rastú na záhrade.
Postup:
Natrhané kvety zalejeme vodou a necháme 24 hodín lúhovať prikryté v chlade. Potom ich scedíme a vytlačíme z nich všetku vodu. Pridáme šťavu z citróna a cukor. Povaríme na miernom ohni asi 45-60 minút, prelejeme do zaváraninového pohára a zatvoríme. Tento sirup má vynikajúcu chuť medu, akurát konzistencia je sirupovitá. Z ingrediencíí získame asi 1,5 litra medového sirupu.
Výsledok:
Medík z vlastnej záhrady, síce falošný, no chutí ako ozajstný.
Staršie ročníky si určite spomenú na dobu, kedy mal každý rovnakú obývaciu zostavu, rovnaké kachličky, rovnaké záclony či rovnako deravé topánky, ktoré vyšliapali v radoch na tovar. Nebola to len doba socializmu v Československu, ale aj doba uniformná, kedy všetci na letnej robili to isté. Spartakiáda bola v nás tak hlboko zakorenená, že akýkoľvek výkyv od “kvázi normálu” bol automaticky trestaný.
A potom prišla nežná revolúcia.
Tá so sebou priniesla okrem otvorenia hraníc aj otvorenie trhu a nových možností. Už sme nemali rovnaké obývačky, ani nálady. Avšak keď dnes prídete hocikomu do bytu či domu, všetci ostali pri bielych, hranatých krabiciach — zvaných radiátor, ktoré nemajú žiadnu estetickú hodnotu. Obývačky sa zmenili, staré zvyky zostali.
Dnešné dizajnové radiátory sú svojim vzhľadom a spôsobom inštalácie v mnohom odlišné. Okolo radiátora sa dá spraviť kult a centrum dizajnu vášho bývania. Je to totiž plnohodnotný dizajnový prvok.
Umelecký, retro alebo vidiek?
Dnes si už môžete vybrať z rôznych štýlov, takmer z 250 rôznych farieb, či možnosti pripojenia energie. Tvary dizajnových radiátorov sú prakticky nekonečné. Chcete radiátor, ktorý pripomína iPhone? Žiadny problém. Potrebujete radiátor, ktorý vyzerá ako včelí úľ? Rebrík? Polička? Zrkadlo? Neviditeľný radiátor? Kreativite sa medze nekladú, je to len na vás a vašom vkuse.
Pod okno alebo do priestoru?
Ak budeme teraz písať o optimálnej účinnosti, tak najlepší priestor pre radiátor je určite pod oknom. Vďaka tomu sa chladný vzduch prenikajúci dovnútra automaticky ohrieva. Distribuuje sa rovnomerne, takže nedochádza ani k veľkým teplotným rozdielom v rôznych častiach miestnosti. Dolný okraj radiátoru by mal byť aspoň 10 cm od podlahy a 10 cm od parapety. Trendy nám však dnes jasne diktujú, že radiátor funguje ako dizajnový prvok a ako dizajnový prvok by sme ho mali nechať aj vyniknúť v priestore. Je však potrebné brať do úvahy, že výkon sa o niečo zvýši.
Rady a tipy
1: Dbajte na vhodný výber ventilu. Možnosti ventilov, rovnako u radiátorov, sú takmer nekonečné.
2: Radiátor svojím výkonom by mal plniť požiadavky na teplo, a dokonca ho aj jemne prevyšovať. Myslite na tepelné straty vetraním alebo na stav budovy.
3: V nízkoenergetických či v zateplených domoch je vhodné využívať radiátory, ktoré pracujú s teplotou vody (50/30 ºC). Rovnako odporúčame pracovať s malými objemami vody, čím sa umožňuje pružná regulácia výkonu pri zmenách teploty v miestnosti.
4: Výmena radiátorov zvýši účinnosť aj komfort kúrenia a veľmi rýchlo sa vráti.
5: Tepelný výkon sa uvádza v závislosti od tepelného faktoru. To znamená: teplota napájania a návratu a teplota v miesnosti na úrovni: 75/65/20 °C alebo 70/55/20 °C.
Človek mieni a život mení. Je to už pár týždňov, čo som sem napísal posledný článok, a aj keď som si sľúbil minimálne jeden týždenne, povinnosti boli proti. Od dnes sa to však budem snažiť napraviť a začnem receptom na dnešný obed. Z uvedeného množstva surovín sa mi podarilo okolo 40 šišiek.
Čo budeme potrebovať:
600 g
múka hladká
4 PL
cukor kryštálový
1 ČL (do kvásku)
cukor kryštálový
1 ks
vajce
2 ks
žĺtky
300 ml
mlieko
1/2 kocky
droždie
4 PL
olej
3 PL
rum
štipka
soľ
Na polevu:
1PL
citrónová šťava
1PL
vlažná voda
100g
práškový cukor
Postup
Dáme si zohriať 100 ml mlieka, tak aby bolo vlažné. Mlieko, droždie, 1ČL lyžičku cukru a 1ČL lyžičku múky zmiešame a pripravíme si kvások. Do misy preosejeme múku, pridáme vajce, žĺtky, cukor, rum alebo pár kvapiek rumovej esencie, olej, štipku soli, zbytok mlieka a na koniec pridáme aj kvások. Vymiesime vláčne cesto, ktoré prikryté utierkou a necháme asi 40 minút odpočívať.
Vznikne nám pekne nakysnuté cesto, ktoré preložíme na múkou posypanú dosku a vyvaľkáme na hrúbku 1,5-2cm. Pomúčime si menší pohár s priemerom asi 5cm a vykrajujeme kolieska. Do každého kolieska prstom urobíme jamku alebo prepichneme cesto naskrz. Kolieska prikryjeme utierkou a necháme ešte 15 minút odstáť.
Medzitým si nachystáme do panvice alebo hrnca olej a riadne ho rozohrejeme. Vložíme kolieska, ak sme urobili iba jamku, tak vkladáme stranou jamky nadol a vyprážame, kým nezhnednú, otočíme a vypražíme aj z druhej strany. Vberieme na utierku a necháme odkvapkať prebytočný olej. Bežne zvyknem plniť jamku džemom a potom šišky posypem práškovým cukrom, no dnes som si ich chcel trochu oživiť, tak som si prichystal citrónovú polevu.
Do práškového cukru som pridal citrónovú šťavu, vlažnú vodu a všetko som vymiešal na hustú kašu. Ak sa Vám zdá že je poleva riedka, pridajte cukor naviac. Touto zmesou som polial šišky a nechal trochu vychladnúť. Samozrejme polevu môžeme prifarbiť alebo posypať cukrárenskými ozdobami, môžeme spraviť aj čokoládovú polevu, fantázii sa medze nekladú.
Do každej kuchyne patrí kvalitná panvica. Roky používam panvice zn. TEFAL. Na najbežnejšie používanie som siahol po najnižšej sérii, ktorou je séria INVISSIA. Cenovo dostupné panvice z tejto série sú vhodné na každodenné použitie na väčšine zdrojov tepla, okrem indukcie. V domácnosti používam priemery 24 a 30cm. Do väčšej panvice sa mi v pohode zmestí 8 šišiek a sú vypražené do zlatova za chvíľu a rovnomerne.
Jednoduché a rýchle cesto na pizzu, ktoré pripravujem a hlavne časovo rýchlejšie ako objednávka z pizzérie. Je bez vajec a z ingrediencií, ktoré mávam bežne doma.
Na pizzu budeme potrebovať:
3 šálky hladkej múky (bežná šálka cca 2,5dcl)
1 instantné droždie 10g
1/2 káv.lyžičky soli
1 šálka teplej vody alebo srvátky približne 50°C
2 PL olivového oleja
na potretie paradajkový pretlak
prílohy podľa chuti
Postup
Zmiešame 1 šálku teplej vody alebo srvátky cca 50°C s 1 šálkou múky a pridáme droždie. Premiešame rukou na hladkú hmotu a postupne pridávame zbytok múky, soľ a ku koncu aj olej, kým nám nevznikne vláčne cesto.
Cesto rozprestrieme na vymastený plech, ja používam plechy s etažérom, nakoľko u nás idú na odbyt rôzne druhy, no dnes som si urobil veľký plech. Cesto potrieme paradajkovým pretlakom a navrstvíme prílohy podľa chuti. Ja som použil šunku, plátkový syr, olivy, drvené paradajky z konzervy, cibuľu nakrájanú na plátky a mrazenú kukuricu.
Pečieme 10-13 minút v predohriatej rúre pri teplote 220°C (pri teplovzdušnej rúre 8-10 min na 200°C). Ja zvyknem používať horné/spodné ohrievanie alebo pizza program. Po určenom čase ešte skontrolujeme kraj kôrky a ak nám vyhovuje, podávame.
Každoročne na jar nám začína sezóna na záhrade. Práca, relax, zábava a častejšie prespávanie. Niekedy na hajloku strávime aj týždeň v kuse. A počas letných dní a nocí nám aj tento sirup pomáha prežiť horúčavu, či už ako základ sviežich limonád alebo miešaných nápojov.
Budeme potrebovať:
3ks limetky
1ks citrón
40g kyselina citronová
1,5-2kg cukru
1l vody
Domáce sirupy čakajúce na použitie: obr.1 – agátové sirupy, obr.2 – limetkový sirup, levandulový sirup v tmavých fľašiach.
Postup prípravy:
Limetky a citrón poriadne umyjeme. pokrájame ich na plátky. Zalejeme vodou a necháme 48 hodín odstáť v tmavej miestnosti, občas premiešame. Po dvoch dňoch postavíme na oheň, pridáme kyselinu citrónovú a cukor. Varíme na miernom ohni za občasného miešania, až kým sa cukor úplne neroztopí. Necháme vychladnúť. Ešte vlažné precedíme a nalejeme do predom umytých a pripravených fliaš. Skladujeme v tme a chlade. Ja ich mám v špajzi, no otvorené odkladám do chladničky.
Do džbánu vložíme aktuálne dozrievajúce ovocie, plátky citrónu a limetky, mätové a medovkové lístky, limetkový sirup podľa chuti a zalejeme vodou. Podávame chladené.
Nakrájam si limetku na štvrtinky, vložím do vyššieho pohára, pridám cukor a mätové lístky, všetko pomačkám paličkou na to určenou, pohár doplním ľadom po vrch, nalejem rum a dolejem sódou. Pohár ozdobím plátkom limetky, mätovými lístkami, pridám slamku a vychutnávam. Ideálny nápoj na letnú párty alebo do vírivky.
Tip na nákup:
Cez leto si človek rád pochutná na chladených nápojoch. Keďže máme radi miešané nápoje a naša chladnička s výparníkom má malú kapacitu, rozhliadal som sa po výrobníku ľadu. Po dlhšom skúmaní som nakoniec vybral pár modelov, no kým nehovoríme o profesionálnych strojoch, tak je to jedno, ktorú značku si vyberieme. Veľký výber výrobníkov ľadu má značka KLARSTEIN, no ja som si nakoniec vybral ako tip na výhodný nákup značku SENCOR.
Môj tip na výrobník ľadu:
Výrobník ľadu SENCOR SIM 3500SS
Výrobník ľadu SIM 3500SS značky Sencor je ideálnym pomocníkom pre prípravu párty, osláv a v sparných letných dňoch. Doplňte iba vodu, stlačte tlačidlo a užívajte si kocky ľadu už za 9 minút.
Na ošetrovanie stromov používame rôzne záhradné nožnice, sekery a píly. Niekto nedá dopustiť na dedove kovové nožnice, niekto kupuje každý rok to najlacnejšie. Ja sa s Vami podelím o náradie, ktoré mi po dlhých rokoch sadlo a som s ním spokojný.
Moje náradie na ošetrovanie stromov a kríkov: nožnice, píly, sekera a nôž.
Nožnice
Jedným zo základných náradí na údržbu stromov, kríkov a rastlín sú určite nožnice na strihanie konárov, viniča a zber úrody. Aj keď sa na trhu nachádza množstvo výrobkov a firiem, z môjho pohľadu je najdôležitejšia kvalita. V zásuvke sa mi povaľuje množstvo rôznych nožníc, počnúc starými celokovovými, do ktorých už málokde dostať pružinu, až po lacné “jednorázové” neznačkové.
No aj napriek tomuto výberu sa mi vždy do rúk pripletú nožnice FISKARS P26 Singlestep. Som majiteľom 2ks týchto nožníc, prvé som kupoval priateľke v peknej pastelovej lilavej farbe, no nakoľko som si ich obľúbil aj ja, musel som si zadovážiť také isté.
Záhradné nožnice FISKARS P26
Ľahké, univerzálne záhradné nožnice určené na strihanie stromov, kríkov a viniča. Príjemné držanie, ktoré nenamáha ruky. Sú vhodné pre praváka aj ľaváka. Prestrihnú konáre do hrúbky asi 2cm bez námahy, pri hrubších do 3cm je potrebné si dopomôcť aj druhou rukou, na väčšie priemery už neodporúčam. Menej vhodné na oberanie viniča a úrody.
Plusy: – ergonómia – P/Ľ použitie – nízka hmotnosť – skvelý pomer cena/výkon
Mínusy: – menej vhodné pre zber viniča – nemá púzdro
Píla nám slúži na prerezávanie stromov a kríkov. Používame ju na hrubšie konáre, ktoré už nevieme odstrihnúť nožnicami. Aj v tejto kategórii môžeme natrafiť na píly rôznych prevedení a cenovej kategórie. Najčastejšie sa používajú rôzne rámové píly, chvostové píly alebo prerezávacie píly, ktoré sú tvarovo prispôsobené tak, aby sa dostali aj do tých najneprístupnejších miest.
Ja najradšej používam prerezávaciu pílu FISKARS Xtract SW73. Je ľahká, spratná, viem si ju pripnúť na opasok alebo odložiť do vrecka montériek. pílové zuby sú ostré a ergonomicky tvarované, nezanášajú sa ani pri čerstvom dreve, čo sa mi pri lacnejších pílkach dosť často stávalo.
Prerezávacia záhradná pílka Fiskars Xtract SW73
Ľahká, zasúvacia píla určená na prerezávanie čerstvých konárov a vetiev. Jej list so striedavo vybrúseným tvarom zubov umožňuje ľahký účinný rez ťahom s minimálnou námahou. Je vybavená praktickou karabínkou na zavesenie a bezpečnostnou zarážkou proti skĺznutiu prstov. Čepel dĺžky 255mm umožňuje rezať konáre až do hrúbky 120+mm. Aj napriek vyššej cene, na základe osobných skúseností odporúčam zainvestovať, hlavne kvôli bezproblémovému rezu čerstvého dreva.
Plusy: – zásuvný mechanizmus a karabínka – kvalitné brúsené zuby – nízka hmotnosť – pomer cena/výkon
Bez sekery sa asi nezaobíde žiadny záhradkár. A verím tomu, že každý má v záhrade aspoň dve-tri sekery. Jednu malú na štiepanie triesok a napíleného dreva, jednu kálačku a jednu univerzálnu.
A práve univerzálnosť spĺňa sekera FISKARS X7. Tá je daná konštrukciou, rozmermi a hmotnosťou. Okrem prác v záhrade je navyše vhodná aj na kempovanie, turistiku, outdoor použitie, do auta, lode a na dovolenku.
Sekera kempingová/univerzálna FISKARS X7
Ľahká, no aj napriek tomu efektívna sekera. Vhodná na osekávanie nových výhonkov stromov, malých krov, štiepanie triesok do kachieľ a na rôzne voľnočasové aktivity. Je spratná a ľahká, preto nájde uplatnenie naozaj všade. Pri prvom kontakte s ňou som sa obával, či vydrží jej rukoväť v celistvosti, pre jej dutú konštrukciu z plastu, no obával som sa zbytočne. Neodporúčam na tvrdé a húževnaté drevo ako agát a mandľa, pri ktorých sa mi ju podarilo poriadne otupiť a vyštrbiť.
Záhrada na streche 