Posted in Recepty

Jánsky orechový likér

Na začiatku minulého roka sa mi dostal do rúk recept na orechový likér. A nakoľko máme v okolí mohutný orech, tak sme sa rozhodli, že ho hneď aj vyskúšame. V prvom rade sme rozmýšľali aký alkohol použiť. Nakoľko k domácej pálenke nemáme veľmi prístup a báli sme sa, že bude prerážať typická chuť tej ktorej pálenky, rozhodli sme sa pre kvalitnú vodku a nebanovali sme.

Budeme potrebovať

Čo budeme potrebovať:

  • 20ks zelených orechov obratých na Jána
  • 1l alkoholu (domáca pálenka, vodka, gin…)
  • 2-3ks klinčeky
  • 1 ks celej škorice
  • 2ks badián
  • aníz
  • 1ks struk vanilky
  • 1ks citrón
  • 1ks pomaranč
  • 0,5l vody
  • 0,5kg kryštálového alebo hnedého cukru

Postup:

Orechy opláchneme a nakrájame na štvrtinky. Zalejeme alkoholom a pridáme koreniny – klinčeky, škoricu, badián, aníz, rozkrojený vanilkový struk, pokrájaný citrón a pomaranč. Túto zmes necháme luhovať 2 až 4 týždne za občasného miešania. V mojom prípade som po 4 týždňoch zmes scedil dvakrát cez hustú gázu.

Z vody a cukru si prichystáme medzitým sirup a necháme vychladnúť. Vychladnutý ho vlejeme do scedenej zmesi, premiešame a plníme do fliaš. Riadne zavrieme a ….. chránime pred nadmerným konzumovaním 😀 nakoľko je likér lahodnej chuti a veľmi rýchlo sa míňa.

Autor:

Študoval som na SPŠ Stavebnej v Nitre odbor Pozemné staviteľstvo, pracoval ako predavač a vedúci predajne s náradím a záhradnou technikou, ktorú som aj prevádzkoval . Po jej zavretí som sa živil ako stavebný technik/majster HSV pre rôzne firmy a stavby. Momentálne pracujem sám na seba a rozbieham projekt výstavby drevodomov pre mladých. Rád sa učím nové veci a postupy. Vo voľnom čase sa venujem papierovému modelárstvu, domácemu majstrovaniu, záhradníčeniu a vareniu. Aj vďaka týmto záľubám som sa dostal k blogovaniu.

Pridaj komentár

Zadajte svoje údaje, alebo kliknite na ikonu pre prihlásenie:

WordPress.com Logo

Na komentovanie používate váš WordPress.com účet. Odhlásiť sa /  Zmeniť )

Google photo

Na komentovanie používate váš Google účet. Odhlásiť sa /  Zmeniť )

Twitter picture

Na komentovanie používate váš Twitter účet. Odhlásiť sa /  Zmeniť )

Facebook photo

Na komentovanie používate váš Facebook účet. Odhlásiť sa /  Zmeniť )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.