
PR článok by: DobraKlima.sk
PR článok by: DobraKlima.sk
Človek mieni a život mení. Je to už pár týždňov, čo som sem napísal posledný článok, a aj keď som si sľúbil minimálne jeden týždenne, povinnosti boli proti. Od dnes sa to však budem snažiť napraviť a začnem receptom na dnešný obed. Z uvedeného množstva surovín sa mi podarilo okolo 40 šišiek.
600 g | múka hladká |
4 PL | cukor kryštálový |
1 ČL (do kvásku) | cukor kryštálový |
1 ks | vajce |
2 ks | žĺtky |
300 ml | mlieko |
1/2 kocky | droždie |
4 PL | olej |
3 PL | rum |
štipka | soľ |
Na polevu: | |
1PL | citrónová šťava |
1PL | vlažná voda |
100g | práškový cukor |
Dáme si zohriať 100 ml mlieka, tak aby bolo vlažné. Mlieko, droždie, 1ČL lyžičku cukru a 1ČL lyžičku múky zmiešame a pripravíme si kvások. Do misy preosejeme múku, pridáme vajce, žĺtky, cukor, rum alebo pár kvapiek rumovej esencie, olej, štipku soli, zbytok mlieka a na koniec pridáme aj kvások. Vymiesime vláčne cesto, ktoré prikryté utierkou a necháme asi 40 minút odpočívať.
Vznikne nám pekne nakysnuté cesto, ktoré preložíme na múkou posypanú dosku a vyvaľkáme na hrúbku 1,5-2cm. Pomúčime si menší pohár s priemerom asi 5cm a vykrajujeme kolieska. Do každého kolieska prstom urobíme jamku alebo prepichneme cesto naskrz. Kolieska prikryjeme utierkou a necháme ešte 15 minút odstáť.
Medzitým si nachystáme do panvice alebo hrnca olej a riadne ho rozohrejeme. Vložíme kolieska, ak sme urobili iba jamku, tak vkladáme stranou jamky nadol a vyprážame, kým nezhnednú, otočíme a vypražíme aj z druhej strany. Vberieme na utierku a necháme odkvapkať prebytočný olej. Bežne zvyknem plniť jamku džemom a potom šišky posypem práškovým cukrom, no dnes som si ich chcel trochu oživiť, tak som si prichystal citrónovú polevu.
Do práškového cukru som pridal citrónovú šťavu, vlažnú vodu a všetko som vymiešal na hustú kašu. Ak sa Vám zdá že je poleva riedka, pridajte cukor naviac. Touto zmesou som polial šišky a nechal trochu vychladnúť. Samozrejme polevu môžeme prifarbiť alebo posypať cukrárenskými ozdobami, môžeme spraviť aj čokoládovú polevu, fantázii sa medze nekladú.
Do každej kuchyne patrí kvalitná panvica. Roky používam panvice zn. TEFAL. Na najbežnejšie používanie som siahol po najnižšej sérii, ktorou je séria INVISSIA. Cenovo dostupné panvice z tejto série sú vhodné na každodenné použitie na väčšine zdrojov tepla, okrem indukcie. V domácnosti používam priemery 24 a 30cm. Do väčšej panvice sa mi v pohode zmestí 8 šišiek a sú vypražené do zlatova za chvíľu a rovnomerne.