Sú slová, ktoré nikdy nepovieme, sú lásky, ktoré nezískame, sú chvíle, na ktoré spomíname a sú priatelia, na ktorých nezabúdame. Prajem úspešný a Šťastný nový rok 2020.
Mesiac: december 2019
Novoročná kapustnica/korhelyleves
Budeme potrebovať
- 30 dkg údených rebier
- 20 dkg údenej slaniny
- 25 dkg čerstvej klobásy alebo klobásovej zmesy
- 2 väčšie červené cibule
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 kg kyslej kapusty
- 2 PL hladkej múky
- 2 dl šlahačkovej smotany
- soľ
- čierne korenie
- 2 ČL mletej rasce
- 2 ČL sladkej papriky
- 3 ks bobkový list
- 3-4 PL paprikového krému
Postup
- 4-4,5 litra mierne posolenej vody dáme variť s rebrami a bobkovým listom. Pokiaľ sa rebrá pomaly varia, nakrájame si na kocky cibuľu, roztlačíme cesnak alebo ho nakrájame nadrobno, klobásu nakrájame na menšie krúžky, ak používame klobásovú zmes vytvarujeme guľky, slaninu nakrájame na kocky tiež.
Poznámka: Ja používam klobásu určenú na pečenie približne jednu nožičku, alebo si vyrobím klobásovú zmes z mletého mäsa a dochutím podľa seba.
- Keď je mäso na rebrách skoro mäkké (cca 20-40min) pripravíme si zápražku: opražíme slaninu na panvici, kým nepustí masť, na tom opražíme cibuľu s cesnakom, posypeme múkou a vymiešame do hladka, pridáme sladkú papriku, paprikový krém a rascu a vymiešame znovu do hladka. Túto zápražku pomaly vlejeme do polievky, do ktorej sme medzičasom vložili kapustu a klobásu.
- Varíme na miernom ohni ešte približne 20 minút. Po tomto čase odoberieme trochu horúcej šťavy, zmiešame so smotanou a vlejeme naspäť do polievky. Ešte chvíľu povaríme a vypneme. Kvalitný novoročný vyprošťovák je týmto hotový. Ja nikdy neodolám a ochutnám ho ešte teplý, keďže ho pripravujem deň-dva dopredu, no najlepší je aj tak na Nový rok.
Poznámka na záver: Nakoľko nemám veľmi rád údené, zvyknem údené nahradiť len kožou zo slaniny a kúskami pliecka alebo stehna. Ak mám, tak zvyknem pridať aj hríby na spestrenie. A aby bola kapustnica kyslá, kapustu nikdy nepreplachujem a prikúpim si minimálne 0,5litra šťavy z kyslej kapusty, no a keď zabudnem, kyslosť pridávam octom, ale to už nie je ono.
Vianočný Irish Cream a vínové pečivo
Vidím, že moje recepty majú úspech, tak sa s Vami podelím o recept na jednoduché vianočné občerstvenie.
Irish cream
Začneme s prípravou nápoja, keďže sa základná ingrediencia dlho varí. Budeme potrebovať nasledovné:
Dáme variť Salko v konzerve do vody na cca 2-2,5hodiny. Medzitým si pripravíme puding podľa návodu. Aby nám nestuhol, počas chladnutia občas premiešame. Uvarené Salko necháme vychladnúť, dáme do mixéra, pridáme puding a whiskey alebo rum (na začiatok stačí 3dcl, postupne prilievame podľa chuti) a mixujeme do hladka. Naplníme do fliaš a dáme odležať na pár dní do chladničky. Z jednej dávky vyrobíme asi 1l nápoja.
Vínové pečivo
Jednoduché pečivo, ktoré si obľúbi každý. Budeme potrebovať nasledovné:
- 250g Smetol
- 300g hladká múka
- 7-8 PL bieleho vína
- 3-4 bal vanilínového cukru
- 3-4 PL práškového cukru
Zo smetolu, múky a bieleho vína si vypracujeme cesto, ktoré potom necháme 1/2 hodiny odstáť v chladničke, vyvaľkáme ho, asi na hrúbku 3-4mm, približne ako zvykneme linecké a vykrajujeme ozdobnými vykrajovačmi, ideálne tými najmenšíme, nakoľko je pečivo po upečení veľmi krehké. Pečieme na papieri na pečenie asi 20-24minút pri tepote 170°C, ešte horúce obaľujeme v zmesi vanilínového a práškového cukru. Z jednej dávky je koláčikov asi na dva veľké plechy.
Maďarský guláš: originálny recept.
Stretávam sa s rôznymi receptami na túto pochúťku a podaktoré som aj vyskúšal. Experimentoval som, no nebolo to ono, až kým som nenarazil na stránku s maďarskými národnými receptami (v maďarčine samozrejme) a osvojil som si tento originál.
Čo budeme potrebovať
- 1,5 kg hovädzej nožiny a orezu
- 0,8 kg cibule žltej
- 5 PL bravčovej masti
- 2 PL červenej papriky (odporúčam originálnu maďarskú)
- 2 ČL mletej pálivej papriky (tú mám z domáceho zdroja)
- 2 ks zelenej papriky
- 1 PL paprikového krému
- 4 ks paradajky
- 1PL soľ
Postup
Mäso si nakrájame na kocky. Cibuľu nadrobno nakrájame a na masti upečieme do zlatova, trochu necháme aj skaramelizovať, ale dávame pozor aby sa nepripiekla, tak zvýrazní chuť. Pridáme nakrájané paradajky a vytvoríme si hustú kašu. Ak sú paradajky príliš vodové, necháme odpariť vodu, zmes nesmie byť riedka. Do tejto cibuľovo-paradajkovej zmesi vmiešame mletú sladkú aj pálivú papriku a aby sme dosiahli peknú červenú farbu, pridáme polievkovú lyžicu paprikového krému.
Do tohto základu vložíme mäso a pri stálom miešaní ho sparíme. Posolíme a ďalej miešame až kým sa mäso nezatiahne. Pridáme na krúžky nakrájanú papriku, ktorá pridá typickú chuť gulášu. Ak milujete pikantné môžete pridať ešte feferónku alebo chilli, no osobne neodporúčam, pikantnosť si vie každý pridať dodatočne podľa potreby. Podlejeme trochu vodou, tak akurát aby sa mäso zalialo, prikryjeme a na najmenšom ohni varíme.
Postupne ako sa voda odparuje tak vždy pridávame ďalšiu po troške, občas pomiešame a varíme až kým nám mäso nezmäkne. Asi po dvoch hodinách sa zbytočná voda odparí a ostane nám len hustý guláš. Mäso by malo byť mäkučké.
Hotový maďarský guláš podávame s haluškami, bielym čerstvým chlebom alebo knedľou.
Prajem dobrú chuť a gurmánsky zážitok.
Myšlienka na dnes
7 dôvodov, prečo pestovať v slamených balíkoch.
Ak hľadáte alternatívny spôsob pestovania vlastnej zeleniny na malom priestore, s minimom práce a bez častého trhania buriny s veľkým výnosom mám tu pre Vás jednoduchú metódu, ktorá ma zaujala na internete – pestovanie v balíkoch slamy. Myslím, že si teraz budete klepať na čelo, či mi náhodou nepreskočilo 😀 . Tento nápad sa môže zdať trochu šialený , no výhody oproti tradičnému záhonu sú viaceré.
Tu je 7 dôvodov, prečo by ste mali začať so záhradou z balíkov slamy. Akonáhle to vyskúšate, už sa možno nebudete chcieť znova vrátiť k tradičným záhonom.
Zdravšie rastliny a chutnejšia zelenina
Keď pestujete zeleninu v balíkoch slamy, nepotrebujete kvalitnú hnojenú pôdu. Jediné, čo je potrebné, sú balíky slamy, voliteľne záhradnícky substrát, domáci kompost a táto metóda.
Pretože sa z pestovania vyňala pôda, eliminujú sa tým aj všetky choroby a škodcovia, ktoré sa vyskytujú v pôde, a ktoré môžu vašu zeleninu zlikvidovať, keď sa vymknú spod kontroly.
Aj keď slamená záhrada sa môže zdať malá, úrody sa nemusíte báť a môžete sa tešiť na rovnaké ak nie väčšie výnosy.
Nesmieme zabúdať pri tejto metóde aj na to, že čím menej škodcov a chorôb je v okolí, tým menej je potrebné používať postreky, ktoré môžu poškodiť aj užitočný hmyz, ktorý by sme mali priťahovať do našich záhrad. Znamená to tiež, že naše rastliny sú tým pádom omnoho zdravšie .
Žiadna zemina znamená menej tvrdej práce
Nemusíte sa starať o pôdu, nemusíte okopáať a obrábať ju, trhať a zhrabovať burinu. Nemusíte si pri týchto činnostiach ničiť chrbát, nemusíte používať drahé náradie.
Nemusíte si pamätať a značiť striedania plodín v hriadkach, nemusíte pravidelne rylovať alebo orať pôdu, vyhnete sa hnojeniu. Môžete jednoducho rastliny zasadiť priamo do balíkov, ktoré môžete umiestniť doslova kamkoľvek.
Zbavíte sa buriny
Pestovanie v balíkoch slamy do značnej miery zabraňuje rastu buriny.
Burina sa počas vegetačného obdobia jednoducho nedostane na slamu a akékoľvek zárodky, ktoré by mohli vyklíčiť, je možné ľahko vytrhnúť s koreňom. Od tejto chvíle nebudete tráviť veľa času likvidáciou nežiaducej buriny.
Vyskúšajte to, zdravá zelenina a žiadna burina …
Samokompostovacie záhony
Samotné slamené balíky slúžia ako vyvýšené záhony na pestovanie.
Sú to doslova samokompostovacie záhony, ktoré sa počas celého vegetačného obdobia pomaly rozkladajú. Tento proces produkuje určité množstvo tepla, ktoré reguluje vnútornú teplotu balíka a udržuje ju ideálnu pre korene rastlín.
Pomáha tiež zmierňovať náhly príchod akýchkoľvek mrazov alebo studených období a môže predĺžiť vegetačnú sezónu. To tiež znamená, že ak pestujete rastliny v chladnejšom počasí – napríklad druhá sadba a príchod skorej jesene, dáte im oveľa priaznivejšie prostredie na dopestovanie úrody.
Áno, dokonca v slamených balíkoch môžete pestovať aj v zime ; -0
Balíky slamy sú “lacné”
Slama je lacná no v poslednej dobe ju je ťažké získať. No viem, že po troche hľadania v okolitých dedinách určite natrafíte na poľnohospodára, ktorý Vám nejakú predá. Treba naozaj len trochu hľadať.
Na konci vegetačného obdobia ju môžete jednoducho vyhodiť do kompostu alebo ju použiť ako zimnú ochranu svojich kvetinových záhonov či ovocných stromkov. Tým nakoniec ušetríte peniaze, pretože v zásade investujete do kompostu v nasledujúcich sezónach a presne budete vedieť, čo je v ňom.
Flexibilita a kreativita záhonov
Záhradu zo slamených balíkov si môžete navrhnúť podľa vašej predstavy. A predstavivosti sa medze nekladú. Môže byť malá z pár balíkov, ale môže zaberať aj väčšiu časť záhrady.
Balíky môžete umiestniť priamo na trávnik, betón, dlaždice, terasu alebo dokonca na okraj príjazdovej cesty. Pri záhrade zo slamených balíkov ste skutočne obmedzení iba svojou fantáziou a dostupným priestorom …
Pohodlnejšie a ľahšie záhradkárčenie
Pretože balíky slamy sú vysoké približne 40cm, budete v záhrade pracovať v oveľa pohodlnejšej výške. Budete môcť zbierať väčšinu plodín jednoducho počas prechádzky záhradou. Pre každého, kto má problémy s chrbticou alebo pre kohokoľvek, komu robí problém práca v drepe alebo na kolenách, je to skvelá správa.
Dúfam, že som Vás presvedčil, že to nie je až taký na hlavu postavený nápad a neznie tak šialene, ako na začiatku článku. Určite si túto metódu vyskúšajte aspoň jednu sezónu (ja sa ju chystám používať pravidelne) a verím, že sa Vám zapáči natoľko, že už nebudete používať žiadnu tradičnú metódu pestovania. Veď prečo pracovať tvrdo, keď môžete namiesto toho pracovať múdro?
Ako vyťažiť maximum z malého priestoru v byte alebo dome?
Pravdepodobne sa Vám zdá nemožné udržať vo Vašom minidome alebo malom byte organizovaný poriadok . Nemusíte však všetko zahodiť a začať od nuly. Všetko, čo je potrebné, je plán na zoštíhlenie a vdýchnutie nového života do malého priestoru. Využitím niektorých z nasledujúcich tipov sa dostanete na správnu cestu k opätovnému nastoleniu poriadku v malých priestoroch
Rozdeľte priestor vzdušnou stenou
Oddelte funkčné celky jednoduchou vzdušnou „stenou“. Takouto stenou nielen oddelíte jednotlivé časti od seba, ale sa aj vyhnete pocitu izolácie. Ideálne sú na to roštové drevené steny, ktoré dodajú pocit súkromia a popritom stále budete mať všetko na dohľad
Zbavte sa zbytočností
Tento bod bude asi pre každého kritický a bolestivý, no bez neho sa nedopracujete k pohodliu. Vytrieďte veci, ktoré nepoužívate a zbavte sa ich. Spravte si revíziu vo všetkom, rozložte veci na 3 kôpky – používam pravidelne, nedržal som v ruke posledný polrok, už nepotrebujem. Kôpku “už nepotrebujem” darujte, predajte v garážovom výpredaji alebo cez internet, či rovno zahodte ak je nepoužiteľná, veci z druhej kôpky zabalte do krabíc, na ktoré napíšte dátum upratovania a vrátite sa k nim za pár mesiacov…ak ste z tých vecí za polrok nič nehľadali, spravte to isté ako s prvou kôpkou. Tento postup platí na všetko – šaty, bytové doplnky, dekorácie, kuchynské potreby, skrátka všetky veci, ktoré ste doteraz nahromadili.
Použite farby
Mikrozónovanie je spôsob rozdelenia priestoru, ktorý máte, na samostatné časti. Jedným z najlepších spôsobov, ako to dosiahnuť, je odlíšiť ich farebne. Každú zónu môžete zafarbiť inou farbou a tým zmeniť atmosféru každého samostatného priestoru. Výsledok budete milovať.
Využite zvislý priestor
Využívajte dvere a steny ako úložný priestor . Vaše veci budú vždy po ruke a bez toho, aby ste ich museli hľadať. Pridanie drôtených vešiakov na dvere využijete “hluchý” priestor a veci budú vždy po ruke. Tento tip je vynikajúci ako pre špajzové dvere tak aj pre kúpeľňové, no dá sa využiť aj na šatníkové alebo kuchynské dvierka. Skrátka fantázii sa medze nekladú.
Využite naplno schodiskový priestor
Pod schodiskom môžete mať pracovňu, oddychovú zónu alebo úložný priestor. Schody môžete zmeniť na zásuvky, schodiskový priestor obohnať poličkami na knihy a drobnosti.
Podkrovie nech neslúži ako skladisko
Aj v podkroví sa dajú využiť hluché miesta v šikminách na poličky, zásuvky, šatník, alebo zásuvnú posteľ.
Využite kúty
Každý aj ten najmenší kút sa dá využiť, či už nástennou policou, alebo rohovým stolom, poprípade si zadovážte otočnú poličku.
Použite vyvýšenú posteľ
Priestor pod vyvýšenou posteľou sa dá využiť rôzne, ako šatník alebo obývacia či oddychová zóna.
Aj nábytok sa dá skryť
Či už vyrobíte sklopný stolík, vyvýšenú podestu do ktorej skryjete posteľ a šuflíky alebo si zmajstrujete sklopnú posteľ, vytvoríte tým priestor navyše.
Zvolte jednoduchý štýl
Biele alebo jemné odtiene na stenách môžete doplniť výrazným stropom. Zaobstarajte si jednoduchý minimalistický nábytok, alebo recyklujte starý nábytok a vdýchnite im nový život farebnosťou.
…a keby to nestačilo, ešte pár inšpirácií
Myšlienka na dnes
Tipy: Super nápady na darčeky z Číny I.
Už dlhšiu dobu nakupujem veľa vecí z Číny, konkrétne z Aliexpressu. Dnes by som sa s Vami rád podelil o pár overených tipov na darčeky z tohto východného gigantu.
Klasika klasík – ponožky
Začnem univerzálnym darčekom a mojou malou “úchylkou” a tou sú ponožky. No nie hocijaké, ale rovno tie najpestrejšie. Z velikého množstva výrobcov a značiek som našiel jednu, ktorá sa mi najviac pozdávala vo veľkosti sortimentu a vzorov. Tou značkou je SANZETTI (predtým to bola značka WARBOYS, ktorá sa ale vytratila alebo pretransformovala na inú značku). Odporúčam kupovať v balíčkoch, jednotková cena je nižšia a aj tak neodoláte a kúpite si viac párov. Sú dva oficiálne obchody a to Official Store a Factory Store a aj keď vo vizuály nie je vidieť rozdiel, občas je rozdiel v cene poštovného.
Otcovi alebo bratovi – Kúpiť teraz
Mame alebo sestre – Kúpiť teraz
Materiál je príjemný, noha sa nepotí, pohodlne sa nosia. Veľkosť je univerzálna, pánske niečo okolo 42-44 (dámske sú samozrejme menšie), niektoré mi sedia presne, niektoré sú trochu veľké, no všetky sú maximálne pohodlné a hlavne vzbudzujú údiv, všade kde sa vyzujem a tým nemyslím “odór” 😀
Elektronika – vychytávky
Pokračujeme elektronikou a drobnými vychytávkami.
USB nabíjačka na telefón s rýchlym nabíjaním
Aj Vám sa stáva, že nestačia zásuvky pri nabíjaní mobilov a tabletov? Prvýkrát som túto dilemu riešil pri napojení osvetlenia dvoch miniakvárií na jeden časovač, kde som objednal univerzálnu nabíjačku so štyrmi USB výstupmi (2x1A a 2×2,1A) a keďže bola použitá natrvalo pri akváriách, tak som sa obhliadal po niečom, čo zvládne aj tzv.quickcharge – rýchle nabíjanie. Voľba padla na troj výstupovú nabíjačku, kde dva výstupy dávajú 2,1A a jeden je typu Quickcharge 3.0 . Používam ju na svoj mobil XIAOMI Redmi 6 a tablet Huawei Tab 10.1 k plnej spokojnosti.
Univerálna nabíjačka s Quickcharge 3.0 – Kúpiť teraz
Osvetlenie pracovnej plochy
LED svetlá na osvetlenie pracovnej plochy, kuchynskej linky, čítacieho kútika, alebo za posteľ, nad akvárium a hocikde inde? Aj tu sa nájde riešenie a za lacný peniaz, čo ale neznamená horšiu kvalitu. Napríklad dole uvedené osvetlenie používam nad kuchynskou linkou v kombinácii 2x60cm a 1x30cm a konečne aj vidím 😀
Modulárne a úsporné osvetlenie – kúpiť teraz
Umeleké potreby
Dnes posledným nápadom na darček je niečo pre umelca, alebo niekoho, kto rád kreslí, či podľahol trendu relaxačných omaľovániek pre dospelých. Obojstranné fixy alebo aj umelecké markery TOUCHFIVE/TOUCHNEW sú na to ako stvorené, na jednej strane tenká fixa a z druhej strany marker. Jednotlivo si kupujem ako financie povolia, je ich 168 farieb.
TOUCHNEW/TOUCHFIVE markery – Kúpiť teraz
Na dnes by to aj stačilo, len dúfam, že Vám to stihne prísť do Vianoc. Mne väčšina z týchto vecí prišla do 2 týždňov, z toho ak sa dala odsledovať kompletná cesta, väčšinu času strávil tovar na slovenskej colnici.
Recenzia: Jemné umenie mať veci v p**i.
Jemné umenie mať veci v p**i
Autor: Mark Manson
Nakladateľ: Eastone Books
Rok vydania: február 2018
Jazyk: Slovenčina
Väzba: Paperback
Počet strán: 176
Cena: od 6,76€ – internet
9,99€ – kamenná predajňa
Tlačenú knižku si môžete zakúpiť: Panta Rhei , Martinus alebo BUX
E-book: Martinus , Bux
Oficiálna tiráž:
Kniha o osobnom rozvoji pre novú generáciu od blogerskej superstar,
ktorá ukazuje, ako sa prestať riadiť pravidlami „pozitívneho“ myslenia
a nájsť svoj vlastný spôsob spokojného života podľa toho, čo je
pre nás dôležité. Ľudské bytosti sú totiž omylné a majú svoje
obmedzenia. Nie každý môže byť úžasný a výnimočný. Niekedy sme
víťazi, inokedy lúzri a nie vždy je to naša chyba.
Neustála snaha o dokonalosť, o naplnenie očakávaní, ktoré na
nás naložila spoločnosť, rodičia, či my sami je presne to, čo nás
robí nešťastnými. Namiesto toho by sme mali spoznať svoje limity
a naučiť sa ich akceptovať. Až keď si priznáme svoje chyby,
strachy, neistoty a začneme čeliť možno aj trochu nepríjemnej
pravde, môžeme začať rozmýšľať, aké veci sú pre nás naozaj dôležité.
A čo ja na to?
Túto knižku som si kúpil len vďaka nadpisu a nič som od nej asi ani neočakával. No hneď ako som ju začal čítať, som bol rád, že som ju našiel – je písaná veľmi zábavne. No aj keď sa mi občas zdá komplikovaná – niektoré časti si treba prečítať ešte raz, je až príliš jednoduchá. Donúti človeka sa zamyslieť nad všetkým, čo vás hnevá, z čoho vám je smutno a ako si zo všetkého zlého v živote zobrať to dobré.
Pri čítaní som si uvedomil, že autor má naozaj pravdu. Necháme si život ničiť maličkosťami ako sú zlosť a závisť a na druhej strane sebaľútosť a neférovosť voči našej osobe. Zaoberáme sa malichernosťami a pritom nám život uteká. Väčšinu života sa riadime iba tým, čo si budú o nás ľudia myslieť, berieme ohľad na druhých a zabúdame žiť podľa seba.
Naozaj odporúčam všetkým čo si chcú nastaviť zrkadlo. Všetkým, ktorí sú sklamaný životom a chceli by s ním niečo urobiť
MOJE HODNOTENIE:
K tejto knižke sa určite rád vrátim vždy, keď budem o sebe pochybovať, alebo sa dostanem do zlej životnej situácie.
Záhrada na streche 